Gâteau aux pommes de tatie

Temps de préparation

15 MIN + 40MIN de cuisson

7

Personnes

8

Ingrédients

125 g de farine

125 g de beurre demi-sel

125 g de sucre en poudre

3 œufs frais

3 belles pommes

1 cuillère à café de levure

Préparation


Temps Total : 55 Min

Préparation  : 15 Min + Cuisson : 40 Min

  1. Préchauffer le four à 180° (th. 6)
  2. Faire fondre le beurre
  3. Mélanger le beurre et le sucre avec un fouet ou une fourchette
  4. Battre les œufs entiers et les ajouter au mélange beurre-sucre
  5. Incorporer doucement la farine et la levure tamisées
  6. Peler les pommes, les couper en petits morceaux et les intégrer à la pâte à gâteau
  7. Verser le tout dans un moule beurré
  8. Faire cuire au four pendant 40min à 180 °

Déguster tiède ou froid.


Fondant caramélisé aux pommes

Temps de préparation

15 MIN + 40MIN de cuisson (2 x 20MIN)

5

Personnes

8

Ingrédients

Pour la base du gâteau :

100 g de farine

1 sachet de levure

70 g de sucre en poudre

45 g de lait ½ écrémé

40 g de beurre fondu

1 œuf

1 pincée de sel

4 pommes

 

Pour la crème :

70 g de beurre

100 g de sucre en poudre

1 œuf

Préparation


Temps Total : 55 Min

Préparation  : 15 Min + Cuisson : 40 Min

  1. Préchauffer le four à 180°¨(th. 6)
  2. Mélanger la farine, la levure, le sucre en poudre, le lait et le beurre fondu
  3. Ajouter les pommes que vous aurez coupé en morceaux
  4. Transvaser cette préparation dans un moule à manqué
  5. Mettre au four pour 20 minutes. Pendant ce temps, préparer une crème (étapes 6 à 10)
  6. Faire chauffer le beurre et le sucre à feu moyen pendant 5 min
  7. Laisser refroidir 10 min
  8. Ajouter l’œuf et mélanger
  9. Verser cette crème sur le gâteau qui a cuit 20min au four
  10. Remettre au four pour 20 min, toujours à 180°

Déguster tiède ou froid.


Cake aux pommes serrées

Temps de préparation

20 MIN + 45MIN de cuisson

4

Personnes

6 – 8

Ingrédients

200 gr de farine

200 gr de cassonade (+50gr)

4 œufs

130 gr de beurre pommade

2 pommes

1 sachet de levure chimique

2 pincées de cannelle en poudre

Le jus d’un citron

Préparation


Temps Total : 65 Min

Préparation  : 20 Min + Cuisson : 45 Min

  1. Préchauffer le four à 180°¨(th. 6)
  2. Battre le beurre pommade avec la cassonade.
  3. Ajouter les œufs un à un.
  4. Ajouter la farine petit à petit, avec la levure.
  5. Peler les pommes, les couper en deux. Retirer le cœur et la queue. Les trancher finement au couteau en conservant la forme des demies-pommes et les arroser de jus de citron.
  6. Verser les ¾ de la pâte dans un moule beurré et fariné. Faire cuire 15 min. Retirer du four.
  7. Ajouter les demi-pommes, serrées les unes contre les autres, sur le gâteau précuit.
  8. Verser le reste de pâte autour des morceaux de pomme. Saupoudrez de cannelle et du reste de la cassonade.
  9. Laisser cuire encore 20 à 25 min.

Déguster !


Gâteau invisible aux pommes

Temps de préparation

65 MIN

4

Personnes

6-8

Ingrédients

6 grosses pommes
(soit environ 800 gr)

70g de farine

25g de sucre

10 cl de lait

20g de beurre fondu

2 œufs

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d’arôme de vanille

1 pincée de sel

Préparation


Temps Total : 65 Min

Préparation  : 20 Min + Cuisson : 45 Min

  1. Préchauffer le four à 190°.
  2. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre.
  3. Ajouter le lait, l’arôme de vanille et le beurre fondu. Mélanger.
  4. Dans un second saladier mélanger la farine, la levure et le sel.
  5. Verser progressivement ce mélange farine-levure-sel dans le premier saladier.
  6. Peler les pommes, les couper en deux et retirer les pépins.
  7. Les trancher finement à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline.
  8. Plonger les tranches dans la pâte à gâteau afin qu’elles s’imbibent bien/
  9. Beurrer et fariner un moule à cake ou un moule à manquer.
  10. Verser la préparation et bien lisser le dessus avec le dos d’une cuillère.
  11. Enfourner 35 min à 190°.
  12. Laisser refroidir avant de démouler.

Déguster !